quarta-feira, 27 de abril de 2016

Tarte de Amêndoa

Hoje foi dia de saborear uma bela tarte de amêndoa. Doce e crocante, é óptima para acompanhar um chá. 


Ingredientes:

Para a massa:
125 g de margarina
200 g de farinha
100 g de açúcar
3 colheres de sopa de leite
1 ovo

Para a cobertura:
150 g de amêndoa palitada
125 g de margarina
100 g de açúcar
3 colheres de sopa de leite
algumas gotas de sumo de limão

Preparação:
Num tacho coloque todos os ingredientes da cobertura. Leve a lume brando até ficar com um caramelo claro.
Entretanto, prepare a massa. Junte o ovo com o açúcar, seguindo-se a margarina e o leite. Por fim, adicione a farinha e mexa bem.
Coloque a massa numa tarteira e despeje a cobertura por cima. Leve ao forno a 180ºC até ficar dourado.

Experimente!

quarta-feira, 20 de abril de 2016

Brownies de Maçã

As maçãs estão presentes todo o ano e são um fruta versátil, que permite fazer qualquer tipo de pratos. A minha sugestão de hoje são estes brownies de maçã, que deixam um aroma delicioso na cozinha.


Ingredientes:

1/2 copo de manteiga amolecida
1 copo de açúcar amarelo
2 ovos
1 colher de chá de açúcar baunilhado
2 copos de farinha
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de noz moscada
3 maçãs (2 para fazer puré, 1 para cortar em tiras)

Preparação:

Descasque e corte em cubos 2 maçãs e leve ao lume com um pouco de água, deixando cozinhar até que se torne puré. No entretanto, prepare a massa: bata os ovos com a manteiga até ficar uma mistura fofa, e adicione em seguida o açúcar amarelo e o baunilhado. Junte a farinha, o bicabornato, o fermento, a canela e a noz moscada e mexa bem. Adicione por fim o puré de maçã e envolva.
Deite o preparado num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, e disponha por cima da massa as tiras de maçã. Leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.

Poderá também adicionar frutos secos, como amêndoas ou nozes, para dar um toque crocante aos brownies.

Bom apetite!

quarta-feira, 13 de abril de 2016

Doce de Morangos Merengado

A Primavera traz consigo os morangos, e nós aproveitamos para matar as saudades deles. Comprada uma caixa de 2 kg, a questão ficou -  o que fazer com eles? Fora os habituais morangos com açúcar amarelo, decidi experimentar este doce de morangos merengado, que ficou uma delícia!


Ingredientes:

0,5 l de leite
casca de limão
370 g de açúcar (dividido em 120g, 150g, e 100g)
4 ovos
3 colheres de sopa de farinha
biscoitos de champanhe
400 g de morangos

Preparação:

Comece por preparar o creme pasteleiro. Leve ao lumo o leite com a casca de limão e 120 g de açúcar. Deixe ferver e retire depois do lume, deixando repousar.
Bata as gemas com 150 g de açúcar e junte depois a farinha. Retire a casca de limão do leite e adicione-o às gemas com o açúcar e farinha, sem deixar de mexer. Leve de novo ao lume, mexendo sempre até ferver.
Cubra o fundo de uma forma à escolha com os biscoitos e coloque os morangos, previamente cortados em pedaços, sobre estes. Regue com o creme de pasteleiro e deixe arrefecer.
Entretanto, bata as claras em castelo bem firmes com os 100 g de açúcar. Coloque por cima dos morangos com o creme e leve ao forno até o merengue ficar bem tostado.

Sirva com morangos extra e desfrute.

sexta-feira, 8 de abril de 2016

Bolachas de limão e especiarias

A chegada dos dias mais amenos faz apetecer sabores mais frescos. Nada como o limão para satisfazer essa vontade, e ainda melhor quando é conjugado com o aroma de especiarias. Trago-vos hoje esta receita de bolachas de limão e especiarias, óptimas para acompanhar um café.


Ingredientes:

6 colheres de sopa de manteiga
1 ovo
1 1/2 chávena de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
200 g de farinha
1 colher de chá de bicabornato de sódio
sumo e raspa de 1 limão
1 colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de erva doce
2 cravinhos
Sementes de papoila q.b.

Preparação:

Bata os açúcares com a manteiga. Adicione o ovo, previamente batido, e misture. Junte a farinha, o bicabornato e o sumo e raspa de limão. Desfaça o cravinho num almofariz e adicione-o ao preparado, juntamente com a noz moscada e erva doce. Por fim, junte as sementes de papoila e envolva.
Leve a massa ao frigorifico durante 30 minutos - isto vai permitir que a massa fique mais sólida e não se espalhe tanto no tabuleiro. Molde as bolachas e leve ao forno aquecido a 180ºC durante +/- 10 minutos.

Desfrute!

segunda-feira, 4 de abril de 2016

Chamuças de carne

A comida indiana tem um aroma que me agrada muito. E não só - os seus sabores são deliciosos. Trago-vos hoje esta receita de chamuças bem simples e feitas no forno. Experimentem!


Ingredientes:

200 g de carne picada de frango 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 colher de chá de caril 1/2 colher de chá de cravinho em pó 1 colher de chá de gengibre ralado Coentros frescos q.b. Noz moscada q.b Sumo de meio limão Sal 1 malagueta (ou mais, se preferir bem picante)
Massa filo (usei a do Pingo Doce)

Preparação:

Num tacho coloque um fio de azete e refogue a cebola picada e o alho. Junte depois a carne picada e deixe cozinhar ligeiramente. Adicione o caril, o gengibre, o cravinho, o sumo de limão, a malagueta e um pouco de noz moscada. Tempere com sal e pimenta. Envolva e deixe cozinhar. 
Quando estiver pronto, adicione os coentros frescos e rectifique os temperos, caso seja necessário.

Sobreponha 3 folhas, pincelando entre cada uma com um pouco de água, e corte em tiras (ou rectângulos). Coloque o recheio numa das pontas. Pegue num dos cantos e dobre de modo a formar um pequeno triângulo, e repita este gesto até chegar ao fim da sua tira de massa. Complicado de perceber? Guie-se por esta imagem:


Por fim, é só levar ao forno até a massa ficar dourada.


Delicie-se com este aroma!